巴东魔芋的基本介绍巴东魔芋是湖北恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别合适种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大。魔芋属被子植物门，单子叶植物纲，天南星科。它能加工成精粉、粉、芋糕、罐头等风味食品，倍受国内外美食家的喜爱。营养成分魔芋的营...

巴东魔芋的基本介绍

巴东魔芋是湖北恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别合适种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大。

魔芋属被子植物门，单子叶植物纲，天南星科。它能加工成精粉、粉、芋糕、罐头等风味食品，倍受国内外美食家的喜爱。

营养成分

魔芋的营养保健用途就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节用途，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，可以预防双眼和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将它制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

历史民俗

中华民族是研究和借助魔芋最早的民族。早在西汉时期的《神农本草经》就初次确认魔芋是治病的药物，后在元、明、清代均有魔芋入药及荒年充饥的记载。《本草纲目》中还系统地介绍了魔芋的生态环境，栽培办法，主治功能、服用办法和加工烹调技术。现代《中药大辞典》也一定了魔芋作为中药具备解毒、抑菌、化痰、散结、行淤等功能。国内魔芋的传统食用方法是手工将鲜魔芋或魔芋角加工成灰黑色的魔芋豆腐食用。这种土法加工的魔芋豆腐常常因为加碱较重而影响魔芋的保健功能。

品尝食用方法

食用忌讳

1.生魔芋有毒，需要煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不好的的人，每次食量不适合过多。

3.有皮肤病的人少食。

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。